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Los mejores alimentos para nuestro sistema visual

por en General
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Ya desde pequeños nuestras madres nos decían: "Come zanahoria que va bien para la vista". Y nosotros, incrédulos, nos lo creíamos.

Pues bien, como casi siempre las madres, abuelas,..tienen razón.

 

 

Una óptima función visual requiere que el sistema visual reciba un aporte adecuado de nutrientes a través de la dieta.

El “Estrés oxidativo” (EO) es un proceso fisiológico natural, que en exceso y sostenido en el tiempo, puede generar un deterioro progresivo de múltiples funciones en nuestro organismo.

El EO está directamente implicado con varios problemas de baja visión como por ej. Glaucoma, degeneración macular, retinopatías etc.

Una dieta equilibrada y una mayor ingesta de alimentos ricos en nutrientes antioxidantes (ej. Vitaminas, minerales) y  de complementos alimentarios de apoyo, puede contribuir a contrarrestar el efecto dañino resultante de un excesivo estrés oxidativo.

La siguiente tabla ofrece un listado de algunos alimentos de uso habitual ricos en importantes nutrientes antioxidantes para el sistema visual.

 

Nutrientes relevantes para el sistema visual y fuentes alimentarias

 

MINERALES:

ZINC: Ostras, ternera, germen de trigo, espinacas, semillas calabaza, anacardos, cerdo, chocolate negro, garbanzos, semillas de sésamo, champiñones, arroz integral.

MAGNESIO: Espinacas, judías verdes, aguacate, alcachofas, guisantes, semillas de calabaza, semillas de lino, frutos secos (anacardos, nuez de Brasil, almendras), germen de trigo, dátiles, frutas pasas (albaricoque e higos), maíz, plátano, lentejas, alubias, tofu.

SELENIO: Nueces de Brasil, cebollas, germen de trigo, setas, espinacas, brócoli, pescado y carne.

 

VITAMINAS:

VITAMINA A: Hígado, batata, zanahoria, col rizada, espinacas, pimiento rojo, espárrago verde, brócoli, puerro, mango, melón cantalupo, albaricoque, pasa.

VITAMINA E:  Germen de trigo, almendras, avellanas, semillas girasol.

VITAMINA C: Pimientos rojos, verdes y naranjas, brócoli, kiwi, papaya, naranjas, limón, lima, pomelo, fresas, melones, espinacas, tomates.

 

OTROS:

LUTEÍNA: Perejil, espárragos verdes, lechuga romana, espinacas, pistachos, pimiento naranja, endivias, acelgas, brócoli, vainas, yema huevo, ciruelas pasas, melón, mango.

ZEAXANTINA: Pimiento naranja, cebolletas, maíz, yema huevo, nectarinas, papaya, espárragos verdes, mango.

BETACAROTENO: Espárragos verdes, brócoli, lechuga romana, perejil, pimiento naranja, espinacas, meón cantalupo, albaricoque, calabaza, lechuga roja y verde, alcaparras, batata.

QUERCETINA: Alcaparras, cebolla roja, cebolla dulce, batata/boniato, arándano rojo, manzana roja, arándano azul, espinacas, eneldo, ciruelas rojas.

GLUTATION: Aguacate, melocotón, sandía, fresas, pomelo, naranja, brócoli, col, coliflor, nueces, pescado y carne.

ÁCIDO LIPOICO: Espinacas, brócoli, tomate, guisantes, extracto de levadura, carne ternera y vísceras.

TAURINA: Pescado y carne.

DHA (ácido docosahexaenoico omega 3 marino): Pescado azul (ej. Atún, salmón, ets.) y microalgas.

 

Así que ya sabes, introduce en tu dieta mucha fruta, verdura y pescado azul.

 

Espero haberte ayudado a saber un poco más de esta desconocida pero apasionante profesión. Esto es tan solo el comienzo de lo que espero sea una gran complicidad entre tú y yo, pues voy a hacer todo lo posible para aportarte contenidos de valor.

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Feliz semana.

Olga

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Invitado Lunes, 21 Enero 2019